Le Snack
Chaque saison ses saveurs !
Manger local, ça veut dire réapprendre son calendrier : ici, pas de tomates en décembre ni de poivrons en janvier ou de courgettes en février (sauf si on en a eu assez en local l'été précédent pour les congeler) !
Réinventer son menu quotidien ça fait pas marrer tout le monde, mais vous avez de la chance, nous si.
Nos recettes préférées : prendre ce qu'il y a et tâcher de le rendre méchamment comestible...
Manger est un acte politique trop souvent négligé. Gourmandise, justice sociale et respect environnemental doivent pouvoir fonctionner de concert : relevons le défi ensemble !
Le midi, une, deux ou trois entrées au choix ainsi qu'un plat unique sont proposés, qui changent régulièrement en fonction des stocks, de l'inspiration et des produits disponibles ! Notre carte a évolué pour s'adapter aux envies de toustes. Ainsi, une option viande est désormais disponible chaque jour. Porc, boeuf, agneau, chevreau, poulet, nos viandes viennent toutes d'un rayon de moins de 20km et sont issues de petits producteurs qui exercent leur métier d'éleveur et éleveuse avec empathie et souci du bien être de leurs cheptels.
Côté salé :
Le midi
- grosse entrée servie seule : 7€
- plat du jour (toujours végétarien): 10€
- option viande (en plus du plat du jour): 5 ou 6€ selon les viandes
Formules :
- entrée + plat du jour : 14€
- entrée + plat du jour + viande : 19 ou 20€ selon les viandes
- double entrée : 12€
Le soir hors saison : des giga tartines de pain de campagne au levain avec de la béchamel au confit d'oignon, du cantal et soit de la tome fraîche, soit du jambon blanc local
Le soir l'été : des bruschettes à base de tomates anciennes, brousse de brebis, jambon de pays, huile d'olive, basilic et graines grillées...
- tartoche bidoche : 7€
- tartoche végé : 6€
Les frites maison (généralement les soirs de concert) : 4€
Côté sucré :
- gâteau du moment : 3€
- cookie choco noisette : 2€
